Bu Sayfayı Facebook'ta Paylaşın!
Herhangi bir besin veya besin katkı maddesinin alımını takiben vücutta oluşan beklenmedik etkilere besin reaksiyonları adı verilmektedir. Alerji, vücudun değişik etkenlere karşı istenmeyen farklı bir tepkime şeklidir. Alerjiye neden olan maddelere alerjen denilmektedir.
Besin alerjileri özellikle 0-1 yaş grubunda sık rastlanır ve yaşla birlikte azalır. Besinlere antioksidan, tatlandırıcı, renklendirici, kıvam verici veya koruyucu olarak eklenen katkı maddelerine bağlı (özellikle çikolata, sakız, bisküvi, şekerleme, kolalı içecekler gibi market ürünleri) olarak gelişen alerjilere sık rastlanmaktadır. Diğer sık rastlanan besin maddeleri: inek sütü, yumurta, çilek, domates, soya fasulyesi, yer fıstığı, ceviz, fındık ve kabuklu deniz ürünleridir. Daha nadiren herhangi bir gıda da alerji yapabilir.
Belirtileri: Yemek yendikten sonra bulantı, kusma, karın ağrısı, karında şişkinlik, ishal, gaz çıkarma, kanlı dışkı olabilir. Bazı çocuklarda ciltte kaşıntılı kızarıklıklar (ürtiker) ve hırıltılı solunum olabilir. Bu tür şikayeti olan çocuklarda kilo kaybı ve gelişme geriliği bulunabilir. Bu belirtiler bazı çocuklarda birkaç dakika içinde anında bazısında birkaç saat içinde veya birkaç gün sonra ortaya çıkabilir (çoğunlukla birkaç saat sonra ortaya çıkar).
Şüpheli gıda kesilince bu belirtiler birkaç gün içinde kaybolur. Bir besinin aşırı tüketimi (yumurta, kola, çikolata gibi) alerjik reaksiyonları erken ve şiddetli şekilde ortaya çıkarabilir. Bu tür şikayetlerde doktora başvurunuz. Alerjik gıdayı kesiniz. 5-6 ay aralarla tekrar deneyiniz. Bu tekrar denemelerde çocuğun gıda alerjisinin kaybolduğunu görebilirsiniz. Genelde gıda alerjisi 2 yıl içinde düzelir, nadiren okul çağına kadar sürebilir. Bazen gıda alerjisine bağlı anafilaktik şok gelişebilir. Böyle bir durumda acilen hastaneye başvurulmalıdır.
